Hay algo especial que se siente cuando empieza a prender el carbón, el humo empieza a bailar en el aire y ya todos traen una chela en la mano, discutiendo si ya es hora de voltear el corte o si hay que dejarlo un ratito más. Pero todo buen parrillero mexicano sabe una cosa: no basta con tener un buen asador. Necesitas los accesorios para parrillas correctos para que el asado sea un éxito de verdad.
Ya sea en el patio de casa, en la azotea del depa o en una carnita asada en casa de los compas, los accesorios marcan la diferencia entre una carne normal y una experiencia que todos van a recordar (y a querer repetir). Aquí te contamos cuáles son los que no pueden faltar y cómo usarlos como todo un maestro del asador.
¿Por qué invertir en accesorios para parrillas?
Porque no se trata solo de cocinar carne. Se trata de disfrutar el momento, de hacerlo con seguridad, estilo y ese toque que hace que todos terminen diciendo: “¡Qué chulada de parrilla, compa!”. Con los accesorios adecuados:
- Controlas mejor el fuego y el término de cocción
- Te evitas accidentes o cortes innecesarios
- Limpias sin batallar después del asado
- Le das un look más pro a tu experiencia parrillera
- Y lo más importante: haces que todos disfruten más
Imprescindibles que no pueden faltar en tu parrilla
1. Pinzas largas de acero inoxidable
Tus mejores compas a la hora de mover los cortes. Unas buenas pinzas deben tener buen agarre, mango que no resbale y ser lo suficientemente largas como para no achicharrarte al acercarte a las brasas.
2. Termómetro digital para carnes
¿Quieres un ribeye jugoso o un pollito bien cocido sin secarlo? Con un buen termómetro digital le das al punto exacto, sin andar adivinando. Es ideal para cortes gruesos o piezas grandes.
3. Guantes resistentes al calor
Cuando el asador está con todo y necesitas mover las rejillas o manipular carbón, unos guantes térmicos de calidad son oro puro. Los de silicón o fibra resistente protegen bien y no estorban al agarrar cosas.
4. Cepillo metálico para limpieza
Después del festín, viene la limpieza. Un cepillo de acero con mango largo te ayuda a dejar la parrilla lista para la próxima sin tener que tallar como condenado.
5. Bandejas y canastillas para vegetales
Perfectas para preparar cebollitas, nopales, champiñones o cualquier guarnición sin que se te caiga por la rejilla. También sirven para marinar y llevar todo al asador sin ensuciar media cocina.
6. Soportes y accesorios especiales
Desde soportes para hacer pollo vertical, hasta piedras para pizza o planchas de hierro fundido. Cada uno te abre la puerta a nuevas recetas y maneras de disfrutar tu asador.
Tabla comparativa de accesorios para parrillas
| Accesorio | ¿Por qué lo necesitas? | Ideal para… |
|---|---|---|
| 🔧 Pinzas largas | Seguridad y control al mover la carne | Todo tipo de cortes y verduras |
| 🌡️ Termómetro digital | Cocción perfecta sin fallar en el punto | Carnes gruesas, pollos enteros |
| 🧤 Guantes resistentes | Protección real frente al calor del carbón | Parrilladas largas o asadores con tapa |
| 🧽 Cepillo metálico | Limpieza fácil después del asado | Deja tu parrilla lista pa’ la siguiente |
| 🥦 Canastillas para vegetales | Evita que se caigan las guarniciones | Nopales, cebolla, champis, todo eso |
Consejos para sacarle todo el jugo a tus accesorios
- No uses las mismas pinzas para carne cruda y cocida. Evita contaminar sin querer.
- Ten todo organizado en una caja o carrito. Así te ahorras andar corriendo a la cocina.
- Limpia la rejilla cuando aún está caliente. La grasa sale más fácil.
- Invierte en calidad. Lo barato sale caro… y a mitad del asado no hay repuesto.
- Si haces parrilladas grandes, ten más de un termómetro. Ganas tiempo y precisión.
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